Muffins à la moutarde et au jambon

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

200 g d'épaule cuite ou de jambon

5 œufs entiers

5 c. à soupe de moutarde de Dijon

5 c. à soupe bombées de farine

200 g de gruyère râpé

1 sachet de levure

poivre

Préparation :

     Préchauffer le four à 180°C.

     Dans un saladier, casser les œufs et ajouter la moutarde. Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le gruyère et le jambon coupés en petits dés. 

     Verser la préparation dans des moules à muffins  et enfourner pendant environ 30 min.

Conclusion :

     C'est une recette à la fois simple et délicieuse qui pourra être servie en toutes occasions. La présentation est jolie dans des moules à muffins en papier parchemin. La recette peut se doubler aisément pour plus de muffins.