Crème d'avoine vanillée et figues sèches

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

3 verres de lait de vache ou végétal

1 verre de crème d'avoine en poudre 

4 figues sèches réhydrater dans un peu d'eau chaude

1 sachet de sucre vanillé

2 cas de sucre roux

1 pincée d'agar-agar en poudre

Préparation :

     

     Dans une casserole, délayer un verre de crème d'avoine en poudre dans 3 verres de lait. 

     Ajouter le sucre vanillé et le sucre roux. Porter à ébullition et continuer la cuisson 3 min en remuant à l'aide d'un fouet pour que le liquide épaississe. 

     Verser la crème dans les petits ramequins. Découper les figues sèches en tranches fines et les disposer sur les crèmes. Mettre au frais 1 h. Puis déguster!

Conclusion :

     La crème figue et vanille pour un dimanche soir, bien au chaud, quand on a fait plein de choses et qu'on a juste envie de simplicité... J'aime beaucoup!

Far breton léger sans gluten

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

20 gros Pruneaux dénoyautés
120 g de Farine de riz
3 œufs
500 ml de Lait 1/2 écrémé
2 cas de Miel
1 gousse de Vanille

Préparation :

     Mélanger les œufs, le lait et le miel. 
Fendre la gousse de vanille en 2 et déposer les grains raclés dans la préparation.

     
Verser cette préparation sur la farine et bien mélanger.

     Déposer les pruneaux dans un plat beurré et verser la préparation dessus. Faire cuire 10 min à 220°C puis 25 min à 200°C

Conclusion :

     Cette recette est vraiment légère. On peut remplacer les pruneaux par des fruits au sirop ou des fruits frais. l'utilisation de la farine de riz rend la texture très légère mais le goût reconnaissable du far breton est bien présent. On peut enfin se faire plaisir sans trop de calorie!!

Granola aux oléagineux et au miel (muesli maison)

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour un grand bocal :

300 grammes de flocons d’avoine - 33 PP
50 grammes de graines de courge - 7,5 PP
50 grammes de graines de sésame blond - 7,5 PP
50 grammes de graines de tournesol - 5 PP
45 grammes de noisettes - 11,5 PP
100 grammes d’amandes - 25 PP

60 grammes de baie de Gojie - 6,5 PP

60 grammes d'abricots secs (8 abricots) - 6 PP
1 c. à café de cannelle en poudre - 0 PP
200 grammes de miel - 20 PP
2 c. à soupe d’huile de tournesol - 6 pp

Préparation :

     Mélanger les flocons d’avoine, les graines et la cannelle. Concasser grossièrement les noix, les noisettes et les amandes. Ajouter avec les fruits secs. Verser le miel et l’huile dans une casserole et laisser chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit proche de l’ébullition. Verser sur le mélange flocons-graines et bien remuer. Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner à 170 °C pour 30 minutes environ. Bien surveiller, le mélange peut brûler facilement. Laisser refroidir, puis concasser grossièrement et verser dans un bocal.

Conclusion : 

     On peut faire ce granola maison avec ce qu'il reste dans les placards, très facile à faire et rassasiant pour le matin. Les PP sont à diviser suivant le nombre de points auxquels on a droit le matin. Recette inspirée de : http://www.cleacuisine.fr/autres-desserts/granola-oleagineux/. Son site regorge de recettes vraiment à tombe comme celle ci! Attention, c'est tellement bon qu'on ne peut plus s’arrêter!!!

Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 1 h

Ingrédients :
- 150g de flocons d'avoine - 15PP
- 150ml de jus de pomme - 1,5pp
- 75g du sucre - 8PP
- 50g de noisettes concassées - 12,5PP
- 50g de raisins secs - 5PP
- 50g de chocolat noir - 5PP

Préparation :

Mettre l’avoine, le jus de pomme et le sucre dans un bol et mélanger.      Ajouter les noisettes concassées, les raisins de Corinthe et le chocolat râpé  et mélanger.

Laisser reposer pendant une bonne heure

Préchauffer le four à 160°

Mettre de petites boules de pâte légèrement aplaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson, bien espacées les unes des autres.

Mettre la plaque avec les biscuits dans le four pendant 20 min et attendre une heure avant de les déguster.

Conclusion :

Cette recette donne une quarantaine de biscuits très nourrissants. Pour la prochaine fois, j'essaierais de diminuer la quantité de sucre pour les alléger, et même au niveau du gout...