Voici la recette que j'ai choisi pour le vingtième "un tour en cuisine" (tour n°337) auquel je participe sur le blog de "ManueB" J'ai eu envie de réaliser cette recette de croquettes de poireaux pomme de terre pour le repas de ce soir. Son blog est vraiment très très fourni en recettes, je le suis déjà sur facebook et j'adore!
C'est "soniab57" qui va réaliser une de mes recettes!
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min environ
Ingrédients :
2 poireaux
7 pommes de terre de taille moyenne
2 œufs
sel poivre
1 cuillère à café de curry
piment
de la semoule fine pour paner
Préparation :
Laver et émincer les poireaux, les cuire dans un peu d'huile d'olive avec du sel et du poivre, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
Éplucher et couper les pommes de terre, les cuire à la vapeur. Les écraser à la fourchette et ajouter les poireaux, mélanger. Incorporer les deux œufs, ajuster l'assaisonnement. Puis ajouter le curry.
Mettre au réfrigérateur pour que la purée devienne plus ferme.
Chauffer une poêle avec de l'huile. Prélever avec une cuillère à soupe de la purée, l'envelopper de semoule puis la faire dorer des deux côtés.
J'ai fait environ 15 croquettes.
A servir bien chaud avec une salade.
Conclusion :
J'ai aimé cette recette savoureuse et simple à réaliser. Les croquettes de pommes de terre peuvent se transformer avec pleins de légumes différents, il suffit de prendre les restes du frigo!
merci Jaja pour ton gentil clin d'oeil !
RépondreSupprimerbiz
manue :))
Je veux bien en piquer une s'il t'en reste!
RépondreSupprimerPeut être que je vais les faire en fait, elles ont l'air trop bonnes!
Tu peux! Cette recette est vraiment bonne! Le mieux est de le faire avec des poireaux jeunes, ils sont plus tendres et moins forts en goût!
RépondreSupprimerRho, elles m'ont l'air trop bonnes ces croquettes !!!! Très sympa cette version avec du poireau dedans !!!!!!!!
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