Petits pains au jambon

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Temps de repos : 1 h minimum

Ingrédients pour 5 petits pains :

100 g de farine de blé T55
100 g de farine de seigle T130
70 g de dés de jambon
1/2 bouquet de persil
1 oignon frais
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de bicarbonate 1/2 paquet de levure de boulanger
1 belle pincée de sucre en poudre
1 yaourt nature
12 cl de lait
2 cl d’huile d’olive

Préparation :

     Préchauffer le four à 210°.

     Verser dans un saladier la farine, le bicarbonate et le sel, mélanger. Ajouter le yaourt, le lait, l’huile. Mélanger à nouveau sans chercher à trop homogénéiser la pâte.

     Ajouter l’oignon émincé finement ainsi que le persil et les dés de jambon.

     A l’aide d’une grosse cuillère, verser des tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

     Enfourner, baisser le four à 190°, et laisser cuire pendant 15 minutes en surveillant. 

     Laisser refroidir sur une grille pendant 5 minutes avant de déguster avec une soupe ou une salade par exemple.

Conclusion :

     Vous pouvez les personnaliser selon les ingrédients et les épices qui vous font plaisir! Je les ai servi chauds avec une salade de tomates à l'huile d'olive et olives noires. Délicieux !! Vous pouvez aussi les réchauffer au grille-pain. Je les ai mis au frigo dans une boîte et le lendemain après un réchauffage bref (20 secondes) au four à micro-ondes, ils étaient parfaits.