Crème douce de carottes

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

700 g de carottes

300 g de pommes de terre

20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

Sel, poivre

Préparation :

     Peler les pommes de terre et les carottes. Les laver et les couper en gros cubes. Laisser cuire 30 minutes dans 1,5 litres d'eau salée

     Égoutter les légumes en réservant le bouillon. Les mixer en ajoutant un peu de bouillon pour obtenir une purée épaisse.

     Mélanger la purée dans une casserole avec le lait et la crème fraîche et la réchauffer 10 minutes à feu très doux. Saler et poivrer. Servir bien chaud.

Conclusion :

     Cette crème est plus liquide qu'une purée mais un peu plus épais qu'une soupe. Elle est vraiment douce au goût, on peut y rajouter toutes les épices que l'on souhaite pour relever les saveurs!