Flan à la noix de coco

       Voici la recette que j'ai choisi pour le dix-neuvième  "un tour en cuisine" (tour n°142) auquel je participe sur le blog de  "mamy2yumi" . Le choix a été dur, j'ai hésité entre 2 ou 3 recettes... Je reviendrais faire un tour sur son blog, je pense!
    
 C'est "Chantal" qui va réaliser une de mes recettes! 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

3 œufs
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g, cela dépend des marques)
cette même boîte remplie de lait demi écrémé
1 sachet de 125 gr de noix de coco râpée

Préparation :

         

    Allumer le four à 180°C.

     Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré + le lait ordinaire + les 3 jaunes. Puis, ajouter la noix de coco.

     Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel fin et les incorporer au mélange précédent avec une spatule ( en soulevant, ne pas fouetter).

     Enfourner dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes (30 minutes pour moi)

     Laisser refroidir puis mettre au frigo. Ce flan est meilleur bien frais!

C’est prêt !!!

Conclusion :

     J'avais gardé un peu de noix de coco râpée pour saupoudrer le flan. On peut aussi le servir avec du caramel ou un coulis de mangue... Je vais garder la base de cette recette pour essayer des flans avec d'autres saveurs... "Nadia" a testé cette recette en petits ramequins individuels, c'est un peu plus "sec" apparemment! Il faudrait peut-être mettre moins de noix de coco dans ce cas là...