Curry de romanesco poulet coco au wok (recette express)

Voici la recette que j'ai choisi pour le quinzième "un tour en cuisine" (tour n°140) auquel je participe sur le blog de  "La petite fabrique d'Edith". J'ai eu envie de goûter cette  recette de wok rapide car j'en ai un et je ne m'en sers presque jamais! C'est l'occasion de le sortir et de goûter ce légume de saison qu'est le chou romanesco

     

     C'est "bene cuisine" qui va réaliser une de mes recettes! 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 15-20 min

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

3 blancs de poulet

1 beau romanesco

ail, noix de cajou, gingembre

sel, poivre, curry

1 boite de lait de coco

Préparation :

         

     Découper les blancs de poulet en cubes grossiers et le romanesco en fleurettes.  Émincer l’ail, le gingembre et les noix de cajou. Réserver dans de petits plats.

     Prélever une partie du gras de la boîte de lait de coco et le mettre à fondre dans le wok. Quand c'est bien chaud, faire revenir les cubes de poulets et les noix de cajou.

     Quand le poulet commence à dorer, mettre une cuillère à soupe de curry et remuer. Ajouter le chou romanesco. Laisser revenir quelques instants. Attention à bien surveiller la cuisson. Ajouter l'ail, baisser le feu et  mettre la moitié du lait de coco. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

     Piquer dans le chou pour vérifier la cuisson (il doit être moelleux).

Verser le reste du lait de coco et le gingembre. saler et poivrer. Arrêter le feu et laisser 2  minutes

C’est prêt !!!

Conclusion :

     Si vraiment vous n'aimez pas le lait de coco, le conseil d'Edith est vraiment astucieux : vous pouvez le remplacer par du bouillon de poule. Ce repas est très savoureux avec toutes ces épices qui embaume la cuisine! Une belle façon de faire manger des légumes