Cake léger au jambon et aux olives

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

1 yaourt brassé 0%

75 g de farine

75 g de maïzena

2 œufs

1 sachet de levure chimique

15 cl de lait demi-écrémé

50 g de gruyère râpé

50 g d'olives vertes

130 g de jambon blanc

sel, poivre

Préparation :

     Dans un saladier mélanger la farine, la maïzena et la levure, y incorporer le yaourt et le lait, bien mélanger, ajouter les œufs, saler et poivrer à votre convenance.

      Couper en tous petits morceaux les olives et le jambon, les incorporer à la pâte et terminer par le fromage râpé.

      Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner à chaud, à 180°C environ 40/45 minutes.

     Laisser tiédir et servir avec une salade.

Conclusion :

     J'adore les cakes salés et plus particulièrement ceux au jambon et aux olives, par contre c'est souvent trop gras! J'ai donc essayé de l'alléger un peu afin de me régaler un peu plus ... J'ai fait un mix de plusieurs recettes et c'est un régal, c'est bien plus moelleux que les recettes contenant de l'huile.