Verrines d'avocat, mangue, crevettes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 2 h minimum

Ingrédients :

 200 g de crevettes 

1 avocat

1 mangue 

1 citron (pour le jus)

2 cuillères à soupe mayonnaise

Sel, Poivre

Quelques brins de ciboulette

Préparation :

     Peler la mangue et la couper en lamelles. Réserver. Couper l’avocat en deux, extraire le noyau puis la chair et détailler la chair en petits morceaux.

     Arroser d’une cuillère à soupe de jus de citron chaque préparation pour éviter qu’elles ne noircissent.

     Verser le reste de jus de citron dans un bol, saler, poivrer puis ajouter la mayonnaise. Bien mélanger. Ajouter la chair de l'avocat et écraser à la fourchette.

     Dans des verrine, mettre la purée d'avocat, puis les lamelles de mangue et disposer les crevettes. Mettre 2 brins de ciboulette dans chaque verrine pour la déco.

Conclusion :

     Ces verrines sont un vrai succès en apéritif ou en entrée. C'est très frais et ça se mange sans faim! Il faut juste choisir une mangue et un avocat bien mûrs. Pour plus de saveurs, on peut ajouter un peu d'épices à guacamole dans la purée avocat mayonnaise!