Minis cakes au chorizo et aux courgettes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

3 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

200 g de fromage blanc 0%

5 cl d’huile de colza

80 g de chorizo en dès

1 courgette râpée

30 g de jambon en dès

50 g de gruyère râpé

8 brins de ciboulette 

1 pincée de piment d’Espelette

Sel, poivre

Préparation :

     Préchauffer le four à 180 °c.

     Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la farine avec la levure, puis le fromage blanc et l’huile.

     Découper le chorizo et jambon en petits dès. Râper la courgette avec une grille fine, ainsi que le gruyère.

     Ajouter tout ces éléments à la préparation œufs-farine. Saler, poivrer, ciseler la ciboulette et ajouter le piment.

     Verser la préparation dans des moules à muffins individuel ou moules à minis cake et faire cuire 15/20 minutes.

Conclusion :

     Ces minis cake sont vraiment supers bons, avec une salade verte, en entrée ou bien en apéritif, coupés en deux! En pique nique ou sur la terrasse, c'est parfait! Merci à "Kaderick" pour cette belle idée!!