Crumble pommes rhubarbe

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :

5 pommes 

250 g de compoté de rhubarbe faite maison

140 g de farine 

160 g de poudre d'amandes 

200 g de sucre roux 

150 g de beurre 

Préparation :

     Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Si vous les préparez longtemps à l'avance n'oubliez pas de les arroser d'un jus de citron afin qu'elles ne noircissent pas. 

     Préparer une compoté de rhubarbe avec de la rhubarbe et du sucre (pas trop) que vous laisserez compoter une bonne demie heure dans un casserole à feu moyen. 

     Dans un récipient mélanger les dés de pomme avec la compote de rhubarbe froide. 

     A part préparer votre crumble. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre roux et le beurre avec les doigts jusqu'à ce que l'ensemble devienne sableux. Mettre cette préparation quelques minutes au frigo pendant au moins une demie heure. 

     Dans un plat allant au four, mettre en premier la préparation aux fruits puis recouvrir le tout du crumble en le disposant par petits tas comme des cailloux. 

     Cuire au four préalablement préchauffé à 180° pendant 30 min. 

Conclusion :

    J'ai servi ce crumble avec une boule de glace à la vanille. Hum !! Un délice.