Gratin de poisson (filet de merlu)

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

450 g de filet de merlu
3 blancs de poireau
1 barquette de champignon frais
150 ml de vin blanc
600 ml d'eau + 1 cube de bouillon de légume
10 cl de crème liquide
2 grosse cs de maïzena

Préparation :

     

     Porter à ébullition l'eau avec le bouillon, ajoutez le vin blanc et y faire cuire 3/4 min le poisson coupé en petit cube puis le poireau coupé en julienne. Puis ajouter la crème liquide et la maïzena. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.

     Pendant ce temps, faire cuire les champignons dans une poêle. 

     Dans un plat à gratin, déposer le poisson, les champignons, le poireau, verser la sauce et enfourner 15 min à 180º. 

Conclusion :

     J'ai fait gratiner avec un peu de fromage râpé, on peut utiliser aussi de la chapelure. Avec du riz, c'est vraiment très bon et ça constitue un repas complet.