lundi 29 juin 2015

Gâteau zébré vanille chocolat



Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients :

150 g de Maïzena
100 g de farine
3 œufs
150 g de sucre
120 g de beurre
1 sachet de levure
15 cl de lait
25 g de cacao
2 gousses de vanille


Préparation :

    Préchauffer le four à 180°C. 

     Mettre le beurre pommade et le sucre dans un saladier. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter successivement les 3 œufs tout en continuant à fouetter. Incorporer ensuite la farine, la Maïzena, les grains de la gousse de vanille et la levure chimique. Dans un bol, délayer la poudre de cacao avec le lait.

     Mettre la moitié de la pâte dans un bol avec la pâte de cacao et mélanger.

     Beurrer un moule à cake. Disposer 2 cas de pâte nature, recouvrir de 2 cas de pâte au chocolat et répéter l’opération.

     Faire cuire 30 min à 180°.


Conclusion :

     Démouler le cake lorsqu'il est encore tiède et le déguster aussitôt, accompagné d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille, par exemple... Un gâteau moelleux et très aérien à la vanille et au chocolat, que du bonheur pour le goûter

lundi 22 juin 2015

Gâteau aux pépites de chocolat



Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

œufs
120 g de sucre
1 sucre vanillé
125 g de beurre
250 g de farine
1 gros yaourt nature 
100 g de pépites de chocolat 
1 pincée de sel


Préparation :
     
     Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Tamiser la farine et faire fondre le beurre.

     Préchauffer le four à 200°C. 

     Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et une pincée de sel et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

      Faire monter les blancs d’œufs en neige bien ferme. 

     Ajouter, dans le mélange œufs - sucre,  tout en mélangeant, le beurre, la farine, le yaourt, les pépites de chocolat et le rhum. Incorporer les blancs montés délicatement en tournant toujours dans le même sens avec une cuillère en bois, pour ne pas les casser.

     Beurrer et fariner un moule à cake et enfournez à 200°C, pendant 15 min, puis à 180°C, pour environ 25 min.




Conclusion :

     A servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise pour plus de gourmandise! Un bon goût de vanille et de chocolat fondu! Un vrai délice!!!


lundi 15 juin 2015

Crumble pépites de chocolat à la banane



Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

200 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 paquet de levure
120 g de beurre
4 bananes 
200 g de chocolat noir

Préparation :
     
     Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

     Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure et le contenu du sachet de sucre vanillé de façon à ce que le mélange soit homogène. 

      Découper le beurre en petits dés et l'ajouter au mélange. Mélanger le tout avec les mains pour que ça forme des grains (n'hésiter pas à ajouter du beurre si vos grains sont trop petits). 

     Emballer le chocolat dans un torchon propre et le casser en morceaux avec un marteau.

     Mélanger le chocolat ainsi brisé au reste de la préparation. Beurrer le moule, découper les bananes en rondelles. 

      Le disposer dans le moule et les recouvrir de pâte à crumble. 

     Faire cuire le crumble pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).


Conclusion :

     A servir avec une boule de glace à la vanille! Un bon goût de banane et de chocolat fondu! Un vrai délice!!!

     

lundi 8 juin 2015

Gratin de poisson blanc aux poireaux



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

500 g de poisson blanc  
2 Poireaux, en rondelles   
450 ml Lait 1/2 écrémé   
2 1/2 cac de beurre
40 g Farine   
50 g Gruyère, ou comté râpé   
1 cac Moutarde fine de Dijon   
50 g Chapelure   
1 pincée Sel   
1 pincée Poivre

Préparation :
     
     Préchauffer le gril à feu moyen. Mettre 4 plats à gratin individuels ou un grand plat de cuisson peu profond sous le gril pour le(s) préchauffer.

     Mettre le poisson et les poireaux dans une grande poêle et les couvrir d'eau. Faire chauffer et laisser mijoter doucement pendant 5-6 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. (La chair doit se défaire facilement sous la fourchette). Bien égoutter, puis répartir le poisson et les poireaux dans le ou les plats chauds.

     Mettre le lait, le beurre et la farine dans une casserole antiadhésive. Chauffer, en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ébullition. Laisser la sauce épaissir en continuant à remuer puis retirer du feu. Incorporer la moutarde et la moitié du fromage. Assaisonner et verser sur le poisson. Parsemer de chapelure, de thym ou de romarin et du reste du fromage. Passer au gril pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le dessus du gratin soit bien doré et bouillonnant. Servir aussitôt.


Conclusion :

     Réalisez en un tournemain un plat délicieux et économique. En plus, la sauce crémeuse au fromage, mais qui reste légère, fera le bonheur de toute la tablée !

     

lundi 1 juin 2015

Biscuits croustillants aux flocons d'avoine, chocolat et noisettes



Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 13 min


Ingrédients :

160 g de flocons d'avoine nature (ou un mélange de flocons d'avoine, épeautre...)
160 g de noisettes mondées et concassées
110 g de chocolat noir haché + 50 g de chocolat au lait haché
110 g de sucre de canne + 70 g de sucre
80 g de beurre doux + 30 g de beurre demi-sel
30 g de farine T 55
1 gros œuf
1 cac de bicarbonate de sodium alimentaire

Préparation :

     Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine tamisée et le bicarbonate. 

     Fouetter les deux sucres avec les beurres jusqu'à obtenir un mélange crémeux, incorporer l’œuf. Ajouter le mélange flocons d'avoine-farine-bicarbonate, les noisettes et mélanger. Incorporer enfin le chocolat et mélanger à nouveau grossièrement. 

     À l'aide de mains humides, former des boules de la taille d'une grosse noix et les poser, bien séparées, sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faudra au moins deux plaques). Enfourner pendant 13 minutes environ : les biscuits doivent s'étaler, colorer mais pas trop. Les sortir puis délicatement, à l'aide d'un couteau bien plat (attention il sont friables) les poser sur une grille pour les faire refroidir.


Conclusion :

     Déguster tiède avec le chocolat qui fond, humm c'est trop bon!! Ou à température ambiante. Ils se gardent minimum deux jours dans une boîte hermétique.

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