dimanche 27 octobre 2013

Pommes de terre façon potatoes au persil




     Voici la recette que j'ai choisi pour le troisième en cuisine: http://www.untourencuisine.com/ (tour 302) auquel je participe sur le blog de http://parulineencuisine.wordpress.com/2013/07/05/pommes-de-terre-facon-potatoes-au-persil/ Son blog est tout récent (comme le mien), mais il y a déjà de très bonnes recettes. J'avais besoin d'un accompagnement pour mes faux filets et ces potatoes tombaient à pic! C'est : http://alatabledemamandine.over-blog.net/ qui va faire une de mes recettes! Laquelle va-t'elle choisir????





Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30-45 min


Ingrédients (pour 2 personnes) :

600 g de pommes de terre 
2 cs d'huile d'olive tournesol
Persil haché frais paprika


Préparation :

  •      Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en 4 ou en 8, suivant la taille. 

  •      Mettre les pommes de terre dans un grand saladier, verser l'huile sur les morceaux de pommes de terre et saupoudrer de paprika et de sel.


  •      Mettre les morceaux de pommes de terre sur une lèche frite recouverte de papier de cuisson et enfourner 1/2 heure à 200°C.

Conclusion :

     Recette vraiment très simple à faire et beaucoup moins grasse que les frites! Accompagnée d'une bonne viande, c'était un délice


Roulés jambon emmental



 Voici la recette que j'ai choisi pour le premier tour en cuisine: http://www.untourencuisine.com/ (tour 300) auquel je participe : sur le blog de http://lagourmandisedesteph.eklablog.com/aperitif-c21036406 
     C'est le blog de http://lacuisinededey.blogspot.fr/ qui va devoir choisir une de mes recettes et la réaliser.




Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1h 00
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 ou 3 tranches de jambon
100 g d'emmental râpé
œuf


Préparation :

  •      Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée et répartir dessus les tranches de jambon et le fromage râpé.

  •      Enrouler la pâte comme pour faire des palmiers : partir d'un côté et rouler la pâte jusqu'au milieu puis recommencer depuis l'autre bout. Mettre au frais minimum 1 heure pour que la pâte durcisse.
  •      Couper des tranches de 1/2 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfourner pour 15 minutes à 180°C. Surveiller la cuisson. Il faut que les roulés soient bien dorés.

Conclusion :

     Recette vraiment très simple et très rapide, je vais en refaire pour l'apéritif, si j'ai du monde à la maison. On eut remplacer le'emmental par le fromage de son choix et le jambon par du blanc de dinde ou de poulet. La prochaine fois, j'essaierais de rajouter des épices. Merci à "Steph" pour cette recette très facile à réaliser, il suffisait d'y penser! 

dimanche 20 octobre 2013

La lessive maison

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients :

Voir ci dessous, tout est expliqué!


Préparation :

  •    Voir ci dessous encore une fois! hihihi!!

    Conclusion :

         Merci à www.lebruitdesimages.com/blogue/98-ecolo/167-la-recette-de-la-lessive-pour-le-linge pour ces photos!!! La lessive maison n'est pas une recette de cuisine, mais ça se fait à la casserole alors c'est tout comme!!! Et en plus c'est écolo, l'idée m'a plu, je viens d'essayer et ça fonctionne super bien!!! Je vais me servir plus que de cette lessive! Economie, écologie... Que du positif!!








Poulet aux pommes de terre et patates douces



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 75 min


Ingrédients :

1 poulet
1 ail
1 oignon rouge
10 pommes de terre
2 grosses patates douces 
persil, basilic, origan, piment, curry, curcuma
1 cuillère à café de paprika
4 cuillères à soupe d’huile d’olive


Préparation :

  •      Préchauffer le four à 200°C.
         Éplucher les pommes de terres et patates douces et les laver. Les couper en morceaux grossiers. Peler l’oignon et l'ail et les couper en 4.
         Déposer tous les légumes dans un saladier, ajouter l’huile d’olive, les épices et mélanger avec les doigts jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
         Mettre le poulet dans un plat allant au four. Répartir les légumes autour et avec vos mains, masser légèrement le poulet avec l’huile épicée restante au fond du saladier.
    Enfourner et faire cuire 75 minutes dans un four à 210°C.

Conclusion :

     C'est un plat complet avec des légumes de saison. Le goût sucré des patates douces permet de changer ce plat classique et l'améliore vraiment! à refaire encore et encore! Tout le monde s'est régalé!






Palets aux flocons d’avoine

     


     Voici la recette que j'ai choisi pour le quatrième tour en cuisine: http://www.untourencuisine.com/ (tour 129) auquel je participe sur le blog de  http://jecuisinedoncjesuis.com/palets-de-aux-flocons-davoine-medallones-vegetarianos-con-copos-de-avena/#more-1608Son blog est tout récent (comme le mien), mais il y a déjà de très bonnes recettes. J'adore les recettes à base de flocons d'avoine alors j'ai tenté celle-ci... Le blog qui va publié une de mes recettes est : http://www.lacuisinedariane.canalblog.com






Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 45 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

1 2 carottes
½ 2 courgettes
50 g de céleri-rave
½ 1 oignon finement haché
1 ail 
130 g 200 g de flocons d’avoine
1 tasse de bouillon de légumes (ou de lait de soja)
2 3 œufs
Une pincée de levure chimique
Quelques brins de persil plat
1 c. à café de ciboulette hachée
Sel et poivre
De l’huile d’olive pour la cuisson

Préparation :


  •      Éplucher et laver les légumes. Les couper en julienne. J'ai utilisé pour ça mon "Nicer Dicer Plus" acheté ce weekend au salon des loisirs créatifs de Toulouse! Faire revenir dans une poêle les légumes avec une cuillère à soupe d'huile pour les attendrir. Laisser refroidir.



         Mélanger dans un bol les bâtonnets de légumes, les flocons d’avoine, les œufs battus, l’oignon, le persil plat et la ciboulette. Incorporer un peu de bouillon de légumes jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à crêpes bien épaisse. Saler et poivrer. 

         Laisser reposer pendant au moins 45 minutes.

         Faire cuire dans une poêle antiadhésive chauffée avec un peu d’huile d’olive. Pour obtenir des galettes rondes utilisez un cercle métallique de 8-9 cm de diamètre. Saisir les palets de deux côtés.


Conclusion :

     Recette vraiment très simple et très rapide. ça permet de faire manger des légumes et des flocons d'avoine aux plus récalcitrants. Accompagnés d'une salade ou d'une viande, pour le soir c'est parfait...



dimanche 13 octobre 2013

Velouté de potimarron végan




     Voici la recette que j'ai choisi pour le deuxième tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/ (tour 127) auquel je participe : sur le blog de http://cuisinevegetalienne.fr/2012/12/23/veloute-de-potimarron/ C'est drôle, car elle aussi a fait cette recette grâce à un tour en cuisine et mon choix se porte sur cette recette pour les mêmes raisons qu'elle. Je viens d'acheter de potimarron dans ma boutique bio préférée, l'automne arrivant, les cucurbitacées (que j'adore) font leur grand retour!! Le froid est arrivé aujourd'hui et une bonne soupe s'impose... Le choix a vraiment été difficile car son blog est vraiment très fourni en recettes toutes aussi alléchantes les unes que les autres! Je pense que j'en referais d'autres!!!



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min


Ingrédients :

1 potimarron
2 ou 3 pommes de terre 
1 carotte
1 oignon 
1 poireau 1 petit reste de lentilles vertes cuites
1 ail
sel et poivre curry
1 bouillon de légumes

Préparation :

  •      Éplucher tous les légumes, les couper en morceaux et les mettre à cuire dans une grande cocotte, recouverts d'eau.

  •      Laisser cuire environ une demi heure. Piquer les légumes au couteau pour vérifier la cuisson.
  •      Mixer à l'aide d'un robot mixer plongeant et déguster chaud.

Conclusion :

     Recette vraiment très simple savoureuse. J'aime l'automne pour le retour de ces légumes et des bonnes soupes que l'on peut déguster en entrée sans risque de prendre un gramme. Et quel régal!!! Les recettes peuvent varier à l'infini avec tous les légumes et restes que l'on a sous la main! 





dimanche 6 octobre 2013

Gratin de pomme de terre et potiron




Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 55 min


Ingrédients :

1 potimarron
800 g de pommes de terre 
200 ml de soja cuisine (ou crème liquide)
300 ml de lait
œufs
80 g de fromage râpé
ail
sel et poivre, curcuma
1 bouillon de légumes


Préparation :

  •      Préchauffer le four à 200°C.
         
         Éplucher tous les légumes, les couper en morceaux et les mettre à cuire dans une grande cocotte, recouverts d'eau avec le bouillon de légumes.

  •      Laisser cuire environ 25 minutes. Piquer les légumes au couteau pour vérifier la cuisson. Les pommes de terre peuvent être fermes, cela rajoutera du croquant au gratin. Elles seront cuites par la suite mais resteront en morceaux.

  •      Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, la crème, le lait et les épices.
  •      
  •      Dans un plat à gratin, mettre les légumes égouttés  Bien mélanger. Rajouter la préparation liquide et mélanger de nouveau avec une cuillère en bois. Le potiron doit se transformer en une purée onctueuse et les pommes de terre restés en petits morceaux. Vérifier l’assaisonnement. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner à 200°C pour une demi heure.

Conclusion :

     C'est un plat complet avec des légumes de saison. Avec ce côté gratiné, ce plat a bien plus à mon homme. J'espère que cette recette automnale vous régalera aussi...
Merci à "la cuisine au fil d’Ariane" pour avoir réalisé cette recette au cours d'"un tour en cuisine" n°129. Voici le lien de sa recette 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...