lundi 27 juillet 2015

Milk-Shake Banane



Temps de préparation : 5 min


Ingrédients :

1 banane
300 ml de lait 
1/2 sachet de sucre vanillé 
1 boule de glace vanille 


Préparation :

     Enlever la peau de la banane. Couper en petit morceaux et verser dans votre mixer.

     Ajouter le lait jusqu'au niveau des morceaux de bananes.

     Ajouter la boule de vanille dans la préparation et ajouter le sucre vanillé. Mixer le tout pour n'avoir aucun grumeau. Verser dans un verre le laisser reposer 4 minutes au frigo.


Conclusion :

     C'est super simple et tellement bon au goûter quand il fait chaud!! Une belle recette d'été rafraîchissante au bon goût de banane et de vanille! A la paille, c'est encore meilleur!

lundi 20 juillet 2015

Sauce salsa fraîche et épicée



Temps de préparation : 10 min


Ingrédients :

5 tomates
10 oignons blancs
2 piments, épépinés
1 gousse d’ail émincée
1 poignée de coriandre fraîche
2 cuillerées à soupe de jus de citron vert pressé
2 cuillerées à soupe de sauce Tabasco
1 cuillerée à café de poivre du moulin
1 cuillerée à café de sel


Préparation :

     A l’aide d’un robot ménager, mixer les tomates, les oignons, les piments, l’ail et la coriandre.

     Verser le mélange dans un bol et incorporer le jus de citron vert, la sauce Tabasco, le poivre et le sel.

     Bien réfrigérer avant de servir, avec des chips de maïs tortillas.


Conclusion :

     Cette recette regorge de saveurs, elle est fraîche, épicée, et pourtant très facile ! La sauce tabasco et les piments se chargent de relever cette sauce dans laquelle vous tremperez vos tortilla chips au prochain apéritif mexicain. On peut remplacer les jalapeños frais par la même chose en pot, ou bien par des piments verts.

lundi 13 juillet 2015

Tarte coco banane



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients :

Pour la pâte sablée :
250 g de farine tamisée
125 g de beurre à température ambiante
2 g de sel
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre
1 œuf 
1 cac de crème fraîche

Pour la garniture :
400 g de dessert à la banane (marque Sojade ou autre)
œufs
3 bananes
1 noisette de beurre pour le moule
5 cas de noix de coco râpée
3 cas de sucre roux
1 cac de vanille en poudre


Préparation :

     Mélanger la farine, les sucres et 1 pincée de sel; incorporer le beurre coupé en cubes et bien malaxer. Faire un puits au centre et verser l’œuf battu et la crème fraîche. Travailler à la spatule et former une boule. Réserver 1 heure au frais.

     Préchauffer le four à 180°C.

     Étaler la pâte et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.

     Battre au fouet dans un saladier le dessert à la banane, les œufs, 3 cas de noix de coco, le sucre et la vanille. Répartir ce mélange sur la pâte.

     Peler les bananes et les couper en rondelles. Les disposer en rosace sur la tarte. L'enfourner et cuire pendant 30 minutes environ. Le dessus doit être bien doré.

     Démouler la tarte et la laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer avec le reste de la noix de coco.


Conclusion :

     Pour gagner du temps, vous pouvez acheter une pâte brisée dans le commerce, mais c'est beaucoup moins bon! 

     Vous pouvez aussi faire des minis tartelettes individuelles. 

lundi 6 juillet 2015

Samossas aux épinards



Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min


Ingrédients :

feuilles de bricks
300 g d'épinards surgelés
200 g de fromage de brebis
100 g de ricotta
œuf
30 g de beurre
sel, poivre noir


Préparation :
     
     Préchauffer le four à 180°C. Faire décongeler les épinards, comme indiqué sur l'emballage. Égoutter et bien presser pour enlever toute l'eau.

     Émietter le fromage de brebis dans un saladier. Ajouter les épinards et la ricotta. Mélanger et lier avec l’œuf. Assaisonner généreusement en sel et en poivre. Faire fondre le beurre.

     Couper les feuilles de brick en 2. Rabattre le bord arrondi afin d'obtenir une bande. Déposer 1 cas de farce à 3 cm du haut de la bande et rabattre pour obtenir un triangle. Replier ainsi chaque côté du triangle, pour emprisonner petit à petit la farce, jusqu'à l'extrémité de la bande. Badigeonner de beurre fondu, au pinceau, le dernier pan de feuille et le rabattre à l'intérieur du samossa; faire ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.

     Placer les samossas sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfourner pour 12 minutes en les retournant à mi parcours


Conclusion :

     Le résultat est super bon et très rapide à faire. Le plus long étant de fermer les "nems". Pour faire plus rapide, on peut faire un pliage en long et non en samossa. C'est parfait, servi tiède, avec une salade verte ou en apéritif... On peut faire une sauce au yaourt et aux herbes (persil, coraindre, cerfeuil...) pour les accompagner.
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