Tarte aux tomates, thon et fromage frais

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

150 g de farine

40 g de yaourt

1 œuf

50 ml d’eau

Une pincée de sucre ou de sel

1 c. à café de levure chimique (facultatif : pour le moelleux)

1 poignée d’herbes fraîches (basilic frais pour moi)

Pour la garniture :

100 g de thon en conserve à l’eau, égoutté
1 tomate tranchée en rondelles
200 g de fromage frais ail et ciboulette maison ou du commerce
1 c. à soupe de câpres
2 gros œufs
100 ml de crème 35% (crème liquide)
100 ml de lait entier
1 pincée sel de table

1 pincée poivre noir

Préparation :

  

     Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le yaourt et l’œuf. Saler ou sucrer.

     Ajouter la levure chimique et ajouter graduellement l’eau pour former une boule. Vous n’aurez peut-être pas à mettre toute l’eau. Si vous trouvez que la pâte colle trop, ajouter un peu de farine. Rajouter le basilic frais et bien mélanger

     Mettre au congélateur 30 minutes pour raffermir la boule.

    L'étaler sur un plan de travail fariné et garnir le moule, la piquer avec une fourchette.

     Égoutter le thon et l’écraser dans un petit bol avec le fromage.

     Laver soigneusement la tomate et la couper en rondelles. Réserver.

     Préchauffer le four à 200°C.

     Battre la crème, le lait et les œufs. Saler et poivrer. Mettre le mélange thon/fromage sur le fond de tarte. Verser le mélange crème/lait/œuf sur le thon.

     Disposer des rondelles de tomates sur la crème. Ajouter quelques câpres par-ci, par-là.

     Enfourner pour 30-35 minutes.

Conclusion :

     Cette tarte est excellente et pas trop grasse! Je pense que je la referais régulièrement, avec une salade verte, c'est trop bon. Un grand merci à Julia T pour cette recette légère mais qui garde toute la saveur et la texture d'une tarte gourmande! Avec l'arrivée des premières tomates de l'année, cette recette m'a comblée!