Moelleux au yaourt vanillé et ses abricots caramélisés

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

1 yaourt maison à la vanille (ou un yaourt nature + 1 peu d'arôme vanille)

2 œufs

30 g de beurre

70 g de sucre

200 g de farine

1 sachet de levure

1 boîte d'abricots au sirop (ou d'ananas)

Préparation :

Faire caraméliser les abricots au sirop à la poêle.

Fouetter les œufs avec le yaourt et le sucre.

Verser le beurre fondu.

Puis ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Verser la pâte dans le moule, et disposer dessus les abricots.

Faire cuire 30 min à 200°C.

Conclusion :

     Comme ça fait du bien de manger des fruits estivales en plein hiver! Avec ce temps gris et pluvieux, rien de tel qu'un fruit bien orangé pour se rappeler du soleil! Ce gâteau hyper rapide et moelleux permet d'avoir un dessert ou un goûter avec les restes du frigo! Tip top pour un dimanche après-midi!