Flammekueche

     Voici la recette que j'ai choisi pour le treizième "Tour en cuisine": http://www.untourencuisine.com/ (tour rapide) auquel je participe sur le blog de  http://caroleencuisine.over-blog.com/. J'ai eu envie de goûter cette  recette avec la pâte faite maison. dur de trouver des pâtes toute faites dans le Sud!

     

     C'est http://cookingvanes.blogspot.fr/ qui va réaliser une de mes recettes! 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15-20 min

Ingrédients pour la pâte :

250 g de farine

5 cl d'huile

10 cl d'eau tiède

1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

150 g d'allumettes de bacon ou de lardons

15 cl de crème fraîche

100 g de fromage blanc

1 gros oignon (ou 2)

5 cl de vin blanc (je n'en ai pas mis)

Poivre, sel, piment

Préparation :

    

     Éplucher les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes. (Ajouter ensuite le vin blanc. Laisser cuire jusqu'à ce que le vin blanc soit évaporé.) Réserver.

     Préparer la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot puis pétrir pendant 5 minutes. La pâte doit se décoller des bords et former une boule. (Pour moi, dans un saladier et avec les doigts!!)

     Préchauffer le four à 220°.

     Étaler la pâte aux dimensions que vous souhaitez. La disposer sur la grille ou la plaque du four (sur du papier sulfu).

     Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème et les épices. Verser la préparation sur la pâte. Puis, disposer les oignons et les allumettes de bacon (ou de lardons).

Enfourner pour 15 à 20 minutes et déguster !

Conclusion :

     La pâte est très facile à faire et le résultat très réussi! Parfait pour le soir, accompagnée d'une bonne salade verte.

     Lors d'un tour en cuisine, c'est "Angelle" qui a réalisé cette recette. Elle l'a accompagné d'une salade de tomates et maïs! hummm ça donne envie!