"Blésotto" aux tomates et aux lardons

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

6 tomates bien mûres

200 g de blé précuit

150 g de lardons

1 gros oignon

1 gousse d'ail
Bouillon de légumes

Sel et poivre

Herbes de Provence

Préparation :

     

     Faire revenir les lardons dans une poêle avec les oignons et l'ail émincés.

     Éplucher les tomates, les couper en rondelles et les mettre avec les lardons. Faire réduire.

     Ajouter le blé. Remuer bien et mouiller avec le bouillon chaud (cube + eau bouillante) à hauteur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Saler, poivrer. Vérifier que le blé est cuit en le goûtant, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de bouillon et prolonger la cuisson.

Conclusion :

     Ce "blésotto" change du risotto et cette recette est plus simple et plus rapide à réaliser que la recette originale avec du riz. C'est une réelle réussite avec un goût extraordinaire. Il ne faut pas mettre de sel car les lardons et le bouillon sont déjà salés.