Concours "Little Muffins"

Pour les 300 "j'aime" sur sa page facebook, "Litle Muffins" organise un concours! Tous à vos claviers, faites partager! Voici le lien ci-dessous :

http://www.little-muffins.fr/concours-des-300-fans/

Nouilles chinoises poulet curry

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min minimum
Temps de repos : 30 min


Ingrédients :

- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poivron
- 250ml de lait de coco
- 400 g de nouilles chinoises
- 2 escalopes de poulet
- 2 CS de curry
- sel
- poivre
- huile


Préparation :

Faire tremper les nouilles 30 minutes dans de l'eau chaude (voir sur l'emballage des pâtes les instructions) 

Émincer finement l'oignon. Râper la carotte. Couper le poivron et le poulet en dés 

Dans un wok, faire revenir le poulet, saler, poivrer puis réserver 

Faire ensuite sauter les légumes et laisser cuire 15 minutes (bien fondants) 

Ajouter la viande, le lait de coco et le curry 

Égoutter les pâtes et les rajouter dans le wok 

Cuire 2-3 minutes de plus

Conclusion :

Il faut vraiment relever la recette avec des épices et bien faire cuire les légumes. C'est ce qui m'avait manqué au premier essai. Plat complet, vraiment très bon, faible en PP
Merci à "Dey cuisine" et à "A la sauce Gavotte" qui ont réalisé ma recette dans "un tour en cuisine" n° 300 et n°311. Voici les liens de leurs réalisations  : 
http://lacuisinededey.blogspot.fr/2013/10/nouilles-chinoises-au-poulet-curry-tour.html?utm_medium=DirectLink&utm_campaign=Recette&utm_source=UnTourEnCuisine

http://alasaucegavotte.canalblog.com/archives/2013/12/01/28504430.html?utm_medium=DirectLink&utm_campaign=Recette&utm_source=UnTourEnCuisine

Cake aux flocons d'avoine et aux pommes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min


Ingrédients :

- 100 g de flocons d'avoine
- 2 pommes 1 pomme et 1 banane
- 50 g de sucre en poudre
- 200 ml de lait écrémé
- 1 œuf
- 1 cc de cannelle
- 3 cs d'amande en poudre  1 cs de noix de coco râpée


Préparation :

     Préchauffer le four th.6/7.

     Mélanger les flocons d'avoine avec le sucre puis ajoutez le lait, l’œuf,  la cannelle et l'amande en poudre.

   Éplucher les pommes et les couper en morceaux. Les mettre dans la pâte.

     Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

     Faire cuire 45 minutes.

Conclusion :

     Pour le petit déjeuner ou en dessert, très pauvre en PP, à calculer suivant le poids total du gâteau et le nombre de parts. Rassasiant!! On peut y mettre les fruits que l'on veut, ci-dessous la version pomme/banane/noix de coco; dans cette version, on ne sent pas la noix de coco qui est riche en PP, on peut donc l'enlever sans regrets. Dans le dernier "tour en cuisine", c'est le blog de "Bon pour les papilles" qui a réalisé cette recette. Je vous donne le lien vers son joli cake qui a l'air savoureux :

http://bonpourlespapilles.over-blog.com/article-cake-aux-pommes-et-flocons-d-avoine-120900096.html?utm_medium=DirectLink&utm_campaign=Recette&utm_source=UnTourEnCuisine

Gâteau invisible aux courgettes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min


Ingrédients :

- 3 à 4 courgettes soit environ 800 g, pas moins!
- 2 œufs
- 70 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de beurre fondu
- 100 ml de lait
- 15 g de parmesan râpé
- 1 pincée de curcuma
- sel


Préparation :

     Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.

  Dans un saladier, battre les œufs jusqu'à l'obtention d'un aspect mousseux. Ajouter le beurre fondu et mélanger. 

Ajouter le lait, la pincée de curcuma, une pincée de sel et mélanger. 

Ajouter la farine, la levure et mélanger.

   Laver et couper les extrémités des courgettes. Les éplucher et les couper en très fines rondelles. 

Incorporer les courgettes à la préparation et mélanger de façon à ce que la pâte recouvre bien toutes les courgettes.

   Verser le tout dans un plat en silicone ou beurré. 

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner pour environ 40 min.

Laisser refroidir pendant 1h et démouler.

Servir tiède.

Conclusion :

     Pour cette fois, j'ai varié les plaisirs avec les légumes de mon frigo : j'ai mis une aubergine, un poivron rouge et des courgettes. Le mélange des trois a donné un très bon résultat. Très faible en PP

 

Gratin de riz à la viande hachée et aux courgettes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min


Ingrédients :

470 de viande de bœuf hachée 5%
120g de riz cru
1 gros oignon
2 courgettes
100 g de gruyère râpé
500ML de coulis de tomate
200 ml d'eau
2 cubes de kub'or
sel, poivre, thym


Préparation :

    Préchauffez le four th.6. Émincer l'oignon et couper les courgettes en fines rondelles. Hacher la viande.

     Dans une sauteuse, faire revenir sans matières grasses l'oignon à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la viande. Saler, poivrer et laisser cuire une quinzaine de minutes.

     Dans un plat allant au four, déposer dans le fond le riz cru. Ajouter la viande par-dessus.

     Déposer les rondelles de courgettes sur la viande. 

Faire chauffer au micro-ondes l'eau avec les 2 kub'or. Poivrer et saupoudrer de thym ce "bouillon". Le  verser dans le plat avec le coulis de tomate puis saupoudrer de gruyère râpé.

     Enfourner pour environ 30 minutes puis 5 minutes sous le gril.

     Server dès la sortie du four.

Conclusion :

Repas complet, vite préparé, très bon. On mange des courgettes sans s'en rendre compte!

Pour 4 personnes : 8 PP la part - donne de grosses parts

     C'est "Laeti57" qui a réalisé cette recette lors d'un "Tour en cuisine", ça m'a donné envie de la refaire!!

Crème au chocolat rapide ou "danette" maison

Temps de préparation : 05 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de réfrigération : 2 heures


Ingrédients :

500 ml de lait demi-écrémé
20 g de maïzena
40 g de sucre en poudre
20 g de cacao non sucré


Préparation : 

     Mélanger dans une casserole tous vos ingrédients (lait, maïzena, sucre et cacao)

     Mettre la casserole à feu moyen et continuer de remuer la préparation pendant 15/20 minutes

     Aux premiers bouillons, retirer du feu

   Verser la crème chocolat chaude dans des pots de yaourt ou des ramequins

    Servir froid (laisser refroidir environ 1h au réfrigérateur avant de servir)

Conclusion :

     Au bon gout de Danette! Je suis en train de faire des essais pour diminuer la quantité de sucre. Je modifierais la recette dès que j'aurais trouvé le non dosage. 13 PP pour environ 6 pots de crème. Lors d'un tour en cuisine, c'est "Vero cooking" qui a réalisé cette recette. Elle a même fait une version à la vanille. Je vais la tenter aussi!! Voici le lien : 

http://verocooking.canalblog.com/archives/2013/11/24/28499269.html?utm_medium=DirectLink&utm_campaign=Recette&utm_source=UnTourEnCuisine

Le célèbre gâteau invisible aux pommes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients:

6 belles pommes ( ou 8 petites ) - Golden ou Chantecler
2 œufs 
70 g de farine 
50 g de sucre 
20 g de beurre 

100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
1 pincée de sel

Préparation :

     Faire préchauffer votre four à 200 ° ou TH 7
     Mélanger la farine, la levure et le sel.
     Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.
      Faire fondre le beurre au micro-onde
     Ajouter alors l'arôme vanille, le beurre fondu et le lait.
     Incorporer petit à petit en remuant bien le mélange farine levure et sel.
     Éplucher et enlever le cœur des pommes et les couper en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Mélanger avec la pâte.
     Verser la pâte aux pommes dans un moule à cake.
     Cuire th 7 , 200° 45 min

Conclusion :

     Gâteau très bon, très léger, meilleur froid. Je le mange au petit déjeuner! J'ai déjà rajouté des kiwis ou des bananes aux pommes. En fait, on peut y mettre tous les fruits qui risquent de s’abîmer dans le panier! Recette à faire et à refaire... 

     Je vais essayer prochainement une version salée aux courgettes et poivrons

     Merci à ma source "Eryn" pour cette recette qui a beaucoup de succès!

     Lors d'un tour en cuisine, elle a déjà été choisi 5 fois! "Lulu" avec son blog "les recettes de Lulu" et "Noasette" avec son blog "Les recettes de Noasette" ont réalisé toute les deux cette recette avec succès. "Bene" avec son blog "benecuisine" a revisité la recette en utilisant d'autres fruits. C'est originale et ça me donne envie d'essayer sa version! Ce gâteau est vraiment un succès!!! La quatrième à avoir réalisé ce gâteau, c'est "Aïda" avec son blog "A la table d'Aïda"! Et enfin la dernière, c'est "Angele" qui a fait ce gâteau, je trouve sa photo très réussie!