Gratin dauphinois de patates douces au lait de coco

     Me revoilà après un long moment d'absence! Je n'ai pas arrêté de" cuisiner mais je ne prenais plus le temps de partager avec vous mes recettes!! J'espère être un peu plus régulière maintenant! C'est une de mes résolutions 2015!!!! Alors hop hop hop!! C'est partie pour la première recette de l'année! Un bon gratin d'hiver, plein de saveurs. 

     Place à la recette ::

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h30

Ingrédients :

1,2 kg de patates douces bien fermes
300 g de pommes de terre à chair ferme
1 gousse d'ail
200 ml de lait de coco
750 ml de lait demi écrémé
curcuma
paprika
sel, poivre

Préparation :

     

     Éplucher les patates douces et les pommes de terre à l'économe, les rincer à l'eau courante et bien les essuyer. 

     Éplucher la gousse d'ail et la couper en 2.

     Détailler en lamelles moyennes les patates douces et les pommes de terre.

     Dans une casserole, mettre le lait et la crème de coco et mélanger au fouet. Versez les épices et le sel et laisser chauffer doucement pour que  les épices infusent.

     Préchauffer le four th.6/7 (200°C). Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail épluchée. 

     Disposer une première couche de patates douces sur le fond du plat à gratin, saler légèrement, disposer ensuite une couche de pommes de terre, saler également et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

     Verser le lait chaud en pluie sur le gratin, afin que tous les ingrédients soient correctement immergés . Enfourner pendant 1h30.

Conclusion :

     Ce gratin est vraiment très vite fait et il est vraiment délicieux. Les saveurs des patates douces, de la noix de coco et du curcuma se marient vraiment à merveille. Trop bon!!!