Gratin de légumes à la crème d'avoine

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

1 petit chou-fleur
1 poireau
1 carotte
1 verre de crème d'avoine en poudre
3 verres de lait de vache ou végétal
un peu d'emmental
noix de muscade
sel et poivre

Préparation :

     

     Détailler le chou-fleur en morceaux, puis le mettre à cuire 15 min dans une casserole d'eau bouillante. 

     Faire revenir le poireau émincé et la carotte grossièrement râpée dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 min. 

     Dans une casserole, délayer un verre de crème d'avoine en poudre dans 3 verres de lait. Porter à ébullition et continuer la cuisson 3 min en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.

     Dans un plat à gratin, disposer les légumes, la crème d'avoine et par dessus puis le fromage râpé. Mettre à gratiner au four position grill le temps que le fromage fonde. 

Conclusion :

     Ce gratin est vraiment très vite fait et il est vraiment délicieux. Avec une salade verte, il fait un repas complet grâce à l'avoine.